Airtender vacuüm ingemaakte uien

100% VAN DE SMAAK, 10% VAN DE VOORBEREIDINGSTIJD!

Ingelegde groenten zijn een enorm veelzijdig onderdeel van veel hartige gerechten. Een van onze persoonlijke favorieten is ingelegde rode ui. Perfect op avocadotoast, de finishing touch van een hamburger, als bijgerecht bij de BBQ of gewoon als tussendoortje met wat crackers en roomkaas.

Er is echter één nadeel: het kost behoorlijk wat tijd om alle smaak en malsheid in je uien te krijgen. Dat wil zeggen, als je conventionele methoden gebruikt. Enter Airtender & Nanostopper.

Met de kracht van vacuüm wordt het inmaken van groenten naar een geheel nieuw niveau getild. Ervaar maximale smaak met een minimum aan inspanning per keer. Hier is hoe het werkt:

INGREDIËNTEN

• 300 gr rode ui
• 100 ml appelazijn
• 100 gram suiker
• 50 ml water
• 2 steranijs
• 2 kruidnagels
• 2 st kardemom
• 5 gr grof zeezout
• 10 zwarte peperkorrels

VOORBEREIDING

Pel de uien en snijd ze in dunne plakjes. Doe de azijn en het water met alle kruiden in een pan en breng aan de kook. Doe de gesneden uien in een stevige glazen pot en voeg de vloeistof toe. Het is aan jou of je de kruiden erin laat zitten voor een extra intense smaak.

• Maak het deksel klaar voor een Nanostopper als je dat nog niet hebt gedaan.
• Sluit het deksel goed en plaats de Nanostopper in het deksel.
• Zet de Airtender in de V-modus, stand 3.
• Activeer en zuig lucht uit de pot totdat de Airtender automatisch stopt.

De uien zijn na 15 minuten al geïnfuseerd, maar hoe langer je ze laat staan (onder vacuüm), hoe zachter en smaakvoller ze worden.

Enjoy!