Boozy milkshake

LAAT JE NIET MISLEIDEN DOOR ZIJN UITERLIJK. DEZE MILKSHAKE PACKS A PUNCH!

Luchtigheid is uiteraard van groot belang voor een goede shake, maar voor dit recept is het cruciaal. De Airtender toont zijn waarde en snelheid bij zowel de bereiding als de finishing touch van deze weelderige cocktail.

De kracht van vacuüm wordt gebruikt om rum te voorzien van ananas en kruiden. De Precision Aerator zorgt voor een hoger niveau van luchtigheid. Volg gewoon deze eenvoudige instructies:

INGREDIËNTEN

Voor de geïnfuseerde rum (gebaseerd op 750 ml, verlaag voor minder)

• 750 ml Witte rum
• 1 Verse ananas, in middelgrote stukken gesneden
• 2 peulen kardemom, iets opengeknepen
• 2,5 gr Gemberpoeder

Voor de cocktail

• 30 ml geïnfuseerde witte rum (zoals hieronder aangegeven)
• 20 ml Room, ongezoet en ongeklopt
• 100 ml Gewoon ijs
• 1 Rijpe banaan
• 1 Plakje banaan, chilipoeder & sinaasappelschil als garnering

VOORBEREIDING

De vacuüm geïnfuseerde rum

Combineer de rum, ananas, kardemom en gemberpoeder in een glazen pot. Maak het deksel klaar voor een Nanostopper als je dat nog niet hebt gedaan. Sluit het deksel goed en plaats de Nanostopper in het deksel. Zet de Airtender in de V-modus, stand 5. Activeer en zuig lucht uit de kan totdat de Airtender automatisch stopt. Laat minimaal 15 minuten trekken.

Experimenteer gerust met de verhouding tussen fruit en rum, evenals met de hoeveelheid kruiden. Gebruik echter altijd minimaal 200 ml rum. Minder fruit en kruiden en een langere infusietijd zorgen voor iets meer smaakcontrole. Proef elke 15 minuten om de intensiteit te controleren.

De Boozy Milkshake

Doe de ingrediënten voor de cocktail (behalve het chilipoeder en de sinaasappelschil) in een blender en mix tot een gladde massa.

Giet in een gekoeld glas

Sluit de Precision Aerator aan op de Airtender. Selecteer A-modus, instelling 5 en start. Terwijl de Precision Aerator-regelklep gesloten is, roert je de cocktail langzaam gedurende 20 seconden om maximale luchtigheid te bereiken.

Garneer met een schijfje banaan, wat chilipoeder en sinaasappelschil.

Cheers!