Een heerlijke Sangria bereiden

DE ZON KOMT WEER OP! TIJD VOOR SANGRIA!

Want er zijn niet veel alcoholische dranken die een zomerser karakter hebben dan sangria. De combinatie van rode wijn, vers fruit en een beetje extra alcoholische kick is altijd een schot in de roos op barbecues en feestjes, maar ook heerlijk om alleen of met z’n tweetjes van te genieten. Weer of geen weer! Het enige nadeel: voor een echt goede Sangria heb je wat tijd nodig. Of niet...

VACUUM INFUSIE

Het geheim van een echt goede Sangria is niet alleen de combinatie van ingrediënten, maar ook de volledige opname van alle smaken in zowel de drank als het verse fruit. En daarvoor is – helaas – nog een laatste ingrediënt nodig: tijd. Voor een goede Sangría moet je minimaal 2 uur de tijd nemen om de smaken te laten bezinken.

Nou ja, niet noodzakelijkerwijs.

Er is een gemakkelijke manier om het infusieproces te versnellen: vacuüm! Zo heb je geen uren nodig om een lekker drankje te krijgen, maar is het hele proces een kwestie van minuten. Bijkomend voordeel: je hoeft niet meteen een hele kan of een grote kom te maken (maar dat kan natuurlijk wel). Je kunt alleen of met z'n tweeën genieten van "vacuüm-geïnfuseerde" Sangria. Het is echt Sangria per glas!

VOORBEREIDING

Neem een of meer lege inmaakpotten of Mason-potten van het gewenste formaat en gebruik de Nanostopper® om een gat in het deksel te maken. perforator om een gat in het deksel te maken. Leg de Nanostoppers die je nodig hebt klaar. Voor uw gemak hebben wij u in de instructievideo laten zien hoe u dit doet.

TIP: Je kunt de potjes ook gebruiken om de drankjes in te serveren!

BASISRECEPT SANGRIA
INGREDIËNTEN

• Stevig fruit (appels/abrikozen, sinaasappels en citroen)
• Rode wijn (bijvoorbeeld Grenache of Pinot Noir)
• Brandewijn (verhouding 1:10 met de wijn)
• Bruisend water of limonade (als je van bubbels houdt)

VOORBEREIDING VOOR 1 PERSOON

Snijd het fruit in partjes en meng de rode wijn en cognac in een pot. Gebruik de Nanostopper® met uw vacuümpomp om te vacumeren en te laten staan. Na 5-10 minuten kun je de cocktail direct serveren!

TIP: Wil je iets zoeters? Dan kun je ook bijvoorbeeld een beetje ahornsiroop toevoegen.

BEREIDING VAN GROTERE HOEVEELHEDEN

Wanneer je een kan of een grote kom Sangría wilt maken, gebruik je de vacuüminfusiemethode om een "starter" te maken. Volg dezelfde instructies als voor 1 persoon, maar gebruik een grotere pot en/of verhoog het aandeel cognac in de mix.

Na de 10 minuten onder vacuüm kun je de geconcentreerde starter in de kan of kom bijvullen met wijn en het bruiswater of de limonade.

Heerlijk voor op een zomerse avond... Of als je dat zomergevoel mist :)

Een heerlijke sangria iemand?