Het glas is altijd groener

WAAROM ZOU JE VOEDSEL VACUÜMEREN?

“Ik ben erg bedreven geworden in het op de juiste manier bewaren van voedsel om voedselverspilling te voorkomen. Maar ik was niet zo bekend met vacumeren. Vreemd, want het wordt al eeuwenlang gebruikt in professionele keukens.

Door het vacumeren wordt zuurstof verwijderd, wat de groei van veel schimmels en bacteriën vertraagt, zodat je eten vers blijft en langer meegaat. En dat is belangrijk, want voedselverspilling is een groot probleem!”

WAAROM IS VOEDSELVERSPILING ZO’N GROOT PROBLEEM?

“Voedselverspilling komt in de hele keten voor: tijdens de productie, het transport, in de supermarkten, de horeca, maar vooral bij mensen thuis. Er is bijvoorbeeld berekend dat een gemiddeld mens per jaar 34 kg voedsel en 45 liter drank verspilt. Wat een verspilling! Zeker omdat de boodschappen aanzienlijk duurder zijn geworden en de verwachting is dat dit zo zal blijven

nog een tijdje. Genoeg reden om er alles aan te doen om thuis afval te verminderen, door eten vers en lekker te houden.

En dat kan nu zonder plastic bakjes. Ik neem gewoon mijn Airtender-set en een oude glazen pot en maak mijn eigen vacuümcontainer.

Gemakkelijk, duurzaam en voordelig!"

WIE IS SASKIA SAMPIMON-VERSNEIJ?

Saskia is een Nederlandse duurzaamheidsexpert en oprichter van www.thegreenlist.nl, het online lifestylemagazine en Instagram-community voor mensen die duurzamer willen leven. Wat ooit begon als een persoonlijke zoektocht naar een bewuster leven is uitgegroeid tot een serieuze levensstijl voor haar hele gezin.

‘‘ONZE OUDE GLAZEN POTTEN KRIJGEN EEN NUTTIGE NIEUWE ROL IN DE KEUKEN EN HET VOEDSEL BLIJFT ZO VEEL LANGER VERS’’