Waar bent u naar opzoek?

Ingemaakte komkommers

03-01-2024
/

Recepten

Pickled Cucumbers

WIL JE EEN LAST-MINUTE SNACK DIE IEDEREEN VERSTELD DOET STAAN? LEES HET RECEPT!

Speciaal voor het komkommerseizoen hebben wij twee lekkere recepten klaargemaakt. Eén geïnfuseerde komkommer en één gebeitst. De geïnfuseerde komkommer is de ultieme eetbare cocktail van deze zomer. Maar wat is infusen precies?

Infusie is het inbrengen van verschillende smaken in vloeistoffen en vaste producten. Dit wordt gedaan zodat de smaken samensmelten. Dankzij vacuüm kan dit binnen een aanzienlijke tijd worden gerealiseerd. Zo creëren we niet alleen een heerlijke komkommer, maar ook een smaakvolle cocktail.

LIEVER ALCOHOLVRIJ?

Dan hebben we een heerlijke ingelegde komkommer. Inleggen is in principe hetzelfde, alleen ga je voor een zuurdere combinatie.

Lees verder!

Pickled Cucumbers With Alcohol

GROENTEN BINNEN 30 MINUTEN GEÏNFUSEERD!

Van geïnfuseerde groenten kun je eindeloos en in alle combinaties genieten. Ze geven frisheid, een boost aan je broodje of salade. Daarnaast is de kleine extra alcoholische kick altijd een succes op barbecues en feestjes. Experimenteer met smaken en ingrediënten en gebruik eventueel je restjes. Denk bijvoorbeeld aan: tomaat, augurk maar ook heerlijk met fruit.

AAN DE SLAG MET INFUSEREN

Het infuseren van groenten en fruit is niet moeilijk en kunt u eenvoudig zelf doen. Door gebruik te maken van een slimme techniek met vacuüm ben je binnen een half uur klaar in plaats van uren of dagen.

INGREDIËNTEN

Voor pot van ± 500 ml

  • 300 ml wodka
  • 1 komkommer of restjes
  • Pot
  • Nanostopperset voor Potten

INFUSEREN VOORBEREIDING

  1. Zorg ervoor dat je een mooie glazen pot hebt. Neem bijvoorbeeld een oude pot voor jam of pastasaus en maak deze schoon. Pons de pot met de Lid Punch.
  2. Vul de pot met de groenten die je wilt laten trekken.
  3. Vul de pot met wodka totdat de komkommer ondergedompeld is.
  4. Plaats de Nanostopper in het gat in het deksel van de pot en vacumeer de pot met de vacuümpomp.
  5. Zet de pot 30 minuten in de koelkast voordat je hem serveert en geniet ervan! (Langer laten trekken is uiteraard geen probleem en komt de smaak alleen maar ten goede).
  6. Vergeet niet dat de komkommer het tussendoortje is, maar de wodka heeft ook een geweldige smaak!

Als je de voorkeur geeft aan een alcoholvrij recept, hebben we hieronder een ingemaakte versie.

AAN DE SLAG MET ZELF INMAKEN

Groenten inmaken, ook wel beitsen genoemd, is niet moeilijk en kun je eenvoudig zelf doen. Normaal gesproken duurt dit dagen of zelfs weken, maar dankzij het vacuüm ben je binnen een uur klaar.

Pickled Cucumbers

INGREDIËNTEN

Voor ± 500ml

  • 300 ml azijn
  • 100 g suiker
  • 2 eetlepels zout
  • 1 komkommer
  • 1/½ peper (als je van pittig houdt)
  • 2 el specerijen of kruiden naar keuze (mosterdzaad, zwarte peper, sechuanpeper, cayennepeper, dille, koriander, rozemarijn, gember etc.)
  • Gesteriliseerde potten met deksel (belangrijk voor langdurige opslag)
  • Nanostopperset voor Potten


VOORBEREIDING:

  1. Los de suiker en het zout op in de azijn. Verdunnen met 50-100 ml water. Proef of het mengsel je bevalt, voeg indien nodig meer water of suiker toe naar smaak.
  2. Vul de potten met de groenten die je erin wilt doen, de peper en specerijen of kruiden naar keuze. Giet het mengsel uit stap 1 erover en zorg ervoor dat de groenten goed doorweekt zijn.
  3. Draai het deksel op de pot en vacumeer deze. Plaats de pot in de koelkast.
  4. Na 30 minuten kun je al genieten van je ingemaakte groenten, maar hoe langer hoe intenser de smaak.

Zoals je ziet kun je alles doen met het infuus en het inmaken van groenten maar ook fruit. Er zijn veel verschillende combinaties mogelijk. Doordat je met vacuüm werkt, kun je last minute nog iets extra's aan je gerechten toevoegen. Geen dagen meer vooruit plannen, maar direct genieten!

Probeer geïnfuseerd fruit, maak een heerlijke snelle sangria of doe er groenten in.

Wij zijn benieuwd wat jouw favoriete recept is met de nanostopper! Volg ons op socials voor meer inspiratie.

Gerelateerde

Recepten / blogs