Pisco sour cocktail

Een Pisco Sour is een populaire cocktail uit Zuid-Amerika, met name Peru en Chili. Het wordt meestal gemaakt met Pisco, een soort cognac. Het heeft een pittige, zoetzure smaak, met een zachte textuur en een licht bittere afdronk. Het is een verfrissend en heerlijk drankje dat perfect is om van te genieten op een warme dag. Of geniet ervan als aperitief om je smaakpapillen te openen!

INGREDIËNTEN

• 2 oz (60 ml) pisco
• 30 ml limoensap
• 1/2 oz (15 ml) eenvoudige siroop
• 30 ml eiwit
• Ijs

BENODIGDHEDEN

• Rocks glas of tuimelaar
• Airtender Handluchtpomp of Airtender Electric met beluchter
  
  

METHODE MET AIRTENDER ELECTRIC

Bekijk hier video-instructies

1. Bevestig de beluchter aan de Airtender-slang
2. Doe de ijsblokjes en alle andere ingrediënten in een glas
3. Selecteer A-modus, instelling 3 en activeer om de luchtstroom te starten
4. Houd eerst het regelklepgat open en roer gedurende 5 seconden zonder lucht
5. Bedek het regelventiel bovenaan en roer met lucht, totdat het schuim de rand bereikt
   Dek de regelklep bovenaan af en roer alleen het schuim gedurende 5 seconden met lucht

METHODE MET LUCHT HANDPOMP

Bekijk hier video-instructies

1. Bevestig de beluchter aan de Airtender handluchtpomp
2. Doe de ijsblokjes en alle andere ingrediënten in een glas
3. Roer eerst de ingrediënten door met de pomp en de beluchter, zonder te pompen
4. Verplaats de beluchter naar het midden van het glas
5. Pomp totdat het schuim de rand bereikt
6. Roer het schuim met de pomp en de beluchter
7. Pomp opnieuw totdat het schuim de rand bereikt
8. Herhaal indien nodig stap 6 en 7