Een klassieker met een twist
Deze verfrissende cocktail geeft een unieke draai aan de klassieke Whisky Sour, waarbij de traditionele citroen wordt vergezeld door het exotische yuzu-sap uit Japan.
Een succes tijdens het Hong Kong Wine & Dine Festival 2023
Het publiek van het Hong Kong Wine & Dine Festival 2023 ontving deze cocktail met veel enthousiasme. Met haar partner Kung Kai Hong Company Limited hostte Airtender, naast het bereiden van cocktails met de Airtender Electric, ook een wijnproeverij. De deelnemers, waaronder vooraanstaande wijnkenners en sommeliers, raakten overtuigd door de snelheid waarmee het beluchten van wijn met de Airtender Aerator plaatsvindt, met hetzelfde resultaat als het laten ademen van wijn.
Dalibor Borjanin (CEO) en Rui Santos (CMO), demonstreerden tijden het event hoe je met de Airtender Electric met beperkte middelen 2.000 prachtig opgeschuimde cocktails kan serveren. Geïnteresseerde bezoekers stonden alle avonden rijen dik voor de stand om de “Magic of Air” te bewonderen en te genieten van één van de heerlijke cocktails.
Bereidingswijze Yuzu Whisky Sour
Hier is hoe je deze bijzondere Yuzu Whisky Sour cocktail zelf maakt. De andere bijzondere cocktails, zoals de Earl Grey Martini & de Matcha Gin Sour, komen binnenkort ook aan bod!
Ingrediënten voor de Yuzu Whisky Sour:
- 60 ml / 2 oz Maker’s Mark Whisky of jouw favoriete Japanse whisky
- 15 ml / 1 oz citroensap
- 15 ml / 1 oz yuzu-sap
- 15 ml / ½ oz Monin suikersiroop
- 30 ml / 1 oz vloeibaar eiwit (te koop in de supermarkt of het eiwit van 2 eieren)
- Genoeg ijsblokjes om het glas grotendeels te vullen.
Benodigdheden voor de Yuzu Whisky Sour:
- Whiskyglas of tumbler
- Airtender Electric met Aerator of de Airtender Aerator
Yuzu Whisky Sour bereiden met Airtender Electric:
- Bevestig de Aerator aan de slang van de Airtender.
- Doe de ijsblokjes en alle andere ingrediënten in een glas.
- Selecteer modus A, stand 3 en activeer om de luchtstroom te starten.
- Houd eerst het controleventiel open om 5 seconden zonder lucht te roeren.
- Dek het controleventiel bovenop af en roer met lucht, totdat het schuim de rand bereikt.
- Dek het controleventiel opnieuw af en roer met de Aerator alleen het schuim gedurende 5 seconden om de grotere luchtbellen om te zetten in prachtig schuim.
Cocktails bereiden met de Airtender Aerator:
De Virgin variant van de Yuzu Whisky Sour:
- Vervang de whisky door een alcoholvrije whiskyvervanger. Wij gebruiken in onze Airtender Academy Lyre's American Malt.
- Volg dezelfde stappen als hierboven.
Geniet van deze moderne twist op een klassieke favoriet! Op onze inspiratiepagina vind je onder andere ook een mocktail-variant van de whisky sour!
